500 gr di bucatini
150 gr di pancetta affumicata
1 cipollotto
pelati
timo
2 peperoncini piccanti
olio evo q.b
sale
2 foglie di alloro
Ho fatto rosolare il cipollotto con due cucchiai di olio evo, ho aggiunto la pancetta tagliata a dadini, e le foglie di alloro. Quando si è ben rosolata ho aggiunto i pomodori pelati tagliati col coltello, il peperoncino e il timo, ho aggiustato di sale. Ho lasciato cuocere per circa 20 minuti. Nel frattempo ho fatto lessare la pasta in acqua bollente e salata. Ho scolato poi i bucatini al dente e li ho uniti al sugo.
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