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martedì 17 dicembre 2013

Filetti di persico gratinati al forno

Ingredienti

700 gr di filetti di pesce persico
150 gr pane grattato
50 gr di parmigiano grattugiato
1 cipollotto
2 rametti timo fresco
sale qb
olio evo

Ho tagliato in due i filetti di persico, li ho asciugati. Ho aggiunto al pan grattato il parmigiano il sale e il timo, ho passato i filetti sulla impanatura come  fossero delle cotolette, le ho adagiate su una teglia, dove prima ho aggiunto il cipollotto tagliato a rondelle, ho infine irrorato con un filo di olio evo. Ho messo a cuocere in forno caldo a 200 gradi, per circa dieci minuti poi ho lasciato gratinare con la funzione grill per circa 5 minuti.

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