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sabato 11 gennaio 2014

Filetti di merluzzo alla pizzaiola

Ingredienti
400 gr di filetti di merluzzo (anche surgelato)
10 pomodorini pachino
1 cipollotto
prezzemolo
olive taggiasche sott'olio
origano
timo
2 foglie di alloro
1 peperoncino piccante
olio evo
sale fino q.b
Ho messo in una casseruola l'olio evo, il cipollotto ed il prezzemolo tritato a rosolare. Poi ho aggiunto i filetti di merluzzo, ho usato quelli surgelati, ho messo le foglie di alloro e, i  pomodorini tagliati in tre parti. Ho aggiunto l'origano, il timo il peperoncino ed ho aggiustato con un pizzico di sale fino. Ho lasciato cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti. A cottura ultimata ho unito le olive taggiasche sott'olio e già snocciolate.

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