Ingredienti
600 gr di vitello
due cipollotti
prezzemolo
olio
sale qb
tre foglie di alloro
un gambo di sedano
400 gr di pisellini fini
olio evo
Ho messo a rosolare in un tegame con due cucchiai di olio evo, i due cipollotti, con prezzemolo, sedano e le foglie di alloro.
400 gr di pisellini fini
olio evo
brodo
Ho messo a rosolare in un tegame con due cucchiai di olio evo, i due cipollotti, con prezzemolo, sedano e le foglie di alloro.
Ho messo la carne tagliata a dadini e lasciato dorare, ho aggiunto il sale e poi il brodo caldo. Ho lasciato cuocere a fiamma moderata per circa mezzora. Poi ho aggiunto i pisellini e ho fatto andare sul fuoco fino a cottura ( circa 15 minuti) .
Ho servito lo spezzatino con delle fette di pane abbrustolite.
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