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domenica 19 gennaio 2014

Spezzatino di vitello con piselli primavera

Ingredienti
 
600 gr di vitello
due cipollotti
prezzemolo
olio
sale qb
tre foglie di alloro
un gambo di sedano
400 gr di pisellini fini
olio evo
brodo
 
Ho messo a rosolare in un tegame con due cucchiai di olio evo, i due cipollotti, con prezzemolo, sedano e le foglie di alloro.
Ho messo  la carne tagliata a dadini e lasciato dorare, ho aggiunto il sale e poi il brodo caldo. Ho lasciato cuocere a fiamma moderata  per circa mezzora. Poi ho aggiunto i pisellini e  ho fatto andare sul fuoco fino a cottura ( circa 15 minuti) .
 Ho servito lo spezzatino con delle fette di pane abbrustolite. 

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