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martedì 14 gennaio 2014

Friarielli con orecchiette

Ingredienti

1 kg di friarielli (cime di rapa)
1 spicchio di aglio
olio evo
sale fino
semi di finocchio selvatico
3 acciughe
1 peperoncino piccante
pecorino romano qb



Ho messo un filino di olio evo in  una casseruola, ho aggiunto l'aglio, i semi di finocchio selvatico le acciughe ed il peperoncino, infine ho messo i friarielli ed ho lasciato cuocere per circa 20 minuti girando di tanto in tanto con una cucchiaia di legno. In una pentola ho messo a bollire dell'acqua, ho aggiunto il sale, ed ho versato le orecchiette. Dopo 15 minuti le ho scolate e versate dentro la casseruola, sopra le cime di rapa, le ho lasciate insaporire ed ho servito con del pecorino romano.

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